第三方食品檢測的需求分析

近年來，在民眾越發(fā)關注食品安全等因素的影響下，與其他的商品檢測相比，食品檢測的市場需求日益增多，且增長的速度較為驚人。

概括而言，促使食品檢測市場迅速增長的原因主要有以下三個方面：

1.食品安全的要求帶來了新的檢測任務。目前，食品安全已成為全球性的重大戰(zhàn)略性問題。

一是食品的生物性污染呈現(xiàn)新舊交替和舊病復發(fā)的趨勢。在過去的20多年間，新出現(xiàn)的傳染病已發(fā)現(xiàn)并得到確認的就有30余種。

另外，某些曾經(jīng)被認為已得到根治或控制的流行傳染病又有復發(fā)的趨勢。

二是食品的化學性污染趨向擴大和加重。

農(nóng)藥、化肥、獸藥等化學物質的大量使用造成了環(huán)境和食物鏈的污染，給人類帶來了危害。同時，有毒有害化學物質引起人類癌癥發(fā)病率上升。

在這樣的背景下，民眾對食品安全的要求越來越高，食品檢測實驗室檢測工作也就越來越重。

2.技術性貿(mào)易壁壘體系催生了新的檢測業(yè)務。根據(jù)近年來的統(tǒng)計，WTO成員通報的TBT和SPS直線上升，其中，食品行業(yè)的TBT和SPS通報量占通報總量的70%左右。

目前涉及食品的技術性貿(mào)易壁壘層出不窮，已從個別限量指標發(fā)展成為多指標體系。可以預見，隨著技術性貿(mào)易壁壘的加劇，必定會不斷催生新的檢測業(yè)務。

3.新技術的發(fā)展孕育了新的檢測機遇。隨著新技術的產(chǎn)生和發(fā)展，檢測手段越來越新，實驗室的功能不斷細化。

目前來說，食品實驗室的功能大致包括農(nóng)獸殘檢測、生物毒素檢測、微生物檢測、化學物質檢測、放射性物質檢測、轉基因檢測等。

以蜂蜜真假鑒定技術的發(fā)展為例，初蜂蜜的真假鑒定主要靠感官鑒別、理化指標鑒別，現(xiàn)已發(fā)展到薄層色譜法(TLC)、穩(wěn)定碳同位素比值法、LC-IRMS法、離子色譜法、分子生物學方法鑒定大米糖漿標志物、液質聯(lián)用方法鑒定大米糖漿標志物等多種方法。由此可見，新技術的發(fā)展孕育了新的檢測機遇。